Focaccine

🇮🇹

ingredienti:

- 250g farina Schär Mix B

- 50g patate bollite, sbucciate e schiacciate

- 10ml olio evo

- 150ml acqua tiepida

- 75ml latte di riso

- 10g lievito fresco

- 1 cucchiaino di zucchero

- 1 cucchiaino di sale

- 1 cucchiaino di sale grosso

- rosmarino

Procedimento:

Sciogliere il lievito nell'acqua aggiungendo un pizzico di zucchero.
In una ciotola versare la farina e aggiungere la patata lessata e frullata, l'acqua con il lievito, il latte di riso, l'olio e un pizzico di sale.
Impastare il tutto fino a che non si formerà una palla priva di grumi.
Lasciarla lievitare per circa due ore.
Formare le focaccine e stenderle sulla teglia con la carta da forno.
Creare dei buchi sulla superficie delle focaccine ed aggiungere il sale grosso e del rosmarino.
Infornare a 190 gradi per 30/35 minuti.

🇬🇧

ingredients:

- 250g flour Schär Mix B

- 50g boiled, peeled, pressed potatoes

- 10ml olive oil

- 150ml lukewarm water

- 75ml rice milk

- 10g fresh yeast

- 1 tbsp sugad

- 1 tbsp salt

- 1 tbsp coarse salt

- rosemary

Melt the yeast in the water and add the sugar.
In a bowl, mix the flour with the smashed potatoes and add the water, rice milk, olive oil and the salt.
Knead the dough very well.
Leave the dough rising for two hours.
Make the focaccine and transfer them into the baking tray (cover the tray with the baking paper).
Make small holes on top of the focaccine and add the course salt.
Bake them at 190 degrees for 30/35 minutes.