Biscotti

🇮🇹

ingredienti:

- 350g farina Schär Mix C

- 200g zucchero

- 3 uova

- 50g cacao in polvere

- 60g nocciole

- 16g lievito per dolci

Procedimento:

versare lo zucchero e le uova in una terrina e sbatterle con una frusta elettrica.
Aggiungere 300 gr di Mix C (tenere da parte 50gr), 60 gr di cacao e la bustina di lievito in polvere.
Impastare il tutto.
Aggiungere successivamente gli ultimi 50gr di Mix C e 60 gr di nocciole.
Continuare ad impastare con le mani fino a formare una palla.
Rovesciare l'impasto sul piano da lavoro leggermente infarinato.
Lavorare ogni pezzo sul piano di lavoro fino a farlo diventare un filone di circa 15 cm.
Sistemare i filoni sulla teglia coperta di carta forno e infornare a 175° per 35 minuti.
Non appena si saranno raffreddati, tagliare i filoni in diagonale con un coltello con lama seghettata creando dei biscotti di 1 cm di spessore.
Sistemare i biscotti sulla teglia e infornate nuovamente a 180° per 10 minuti.

🇬🇧

ingredients:

- 350g flour Schär Mix C

- 200g sugar

- 3 eggs

- 50g cocoa powder

- 60g hazelnuts

- 16g instant yeast

In a bowl, mix sugar and the eggs together.
Add 300g of flour (keep 50g on the side), 60g of cocoa powder and the yeast.
Knead everything together.
Add then the remaining 50g of flour and the hazelnuts.
Continue kneading until the dough looks like a soft smooth ball.
Pour the dough on the table and make small loaf of breads with a diameter of 15 cm.
Bake them in the oven at 175° for 35 minutes.
Wait until they are cooled down and cut the load breads into small biscuits with a diameter of 1 cm.
Bake the biscuits for 10 more minutes at 180°.